Castraveti In Saramura De Vara

Castraveti in saramura de consumat vara.

Castraveti in saramura de vara. Este o salata racoritoare ce poate fi tinuta la rece inainte de a fi mancata. In salata aceasta pun castraveti murati de vara castraveti proaspeti ceapa rosie si zeama din muraturi. Castraveţi muraţi cu sare. Rezista bine la rece peste doua saptamani.

Castraveţii se spală se pun în apă rece puţin sărată şi se ţin timp de trei ore până devin elastici. La fiecare litru de apă se foloseşte cam o lingură de sare aproximativ 10 grame. Castraveți murați rapid de vară. Apoi la fiecare borcan pun cite un virf de cutit de piper macinat 1 lingura de boabe de mustar si hrean curatat si taiat pe lungime pe care il punem in forma de cruce peste castraveti ca sa ii tina bine.

Moarea poate fi diluata dupa gust. A venit deja toamna si trebuie sa ne facem provizii de conserve pentru iarna. Castraveti murati in saramura reteta pentru iarna. întotdeauna m am gândit la rețeta asta ca la un antrenament pentru mult mai elaborații castraveți murați de toamna iarnă.

Va spuneam mai sus de salata cu castraveti murati de vara. Deloc complicată n ai nevoie de mare lucru și dacă tai castraveții la capete eventual îi crestezi ușor pe lung și ai cum să ții borcanele la soare dacă i soare afară ceea ce după cum. Asa ca pun de toate ca sa multumesc pe toata lumea. Pentru asta am venit cu prima reteta de muraturi si anume de castraveti murati in saramura super usor de facut si foarte gustosi pentru castravetii murati aceti nevoie de sare mare neiodata cea iodata nu este buna la muraturi pentru ca nu pastraza legumele tari si ele se vor strica.

Sunt acri si crocanti si au aroma grozava de cimbru si usturoi. După ce au stat în apa rece se scot se mai spală bine încă o dată cu apă rece şi se aşează în borcane. Saramură se prepară punând 1 lingură de sare la 1 litru de apă rece. Se curata usturoi si se taie cateii in 2 sau 3 si se pun peste castraveti in borcane.

1 kg castraveti mai mici 5 6 catei de usturoi frunze de telina o crenguta de cimbru marar uscat sau verde 1 l apa 25 gr de sare neiodata borcan de 2 l. Care este reteta de saramura pentru muraturi. Mie mi plac mult castravetii murati in saramura dar familia mea ii prefera mai mult pe cei in otet. Jul 01 2010 costachel conserve și murături rețete rețete de murături în saramură rețete tradiționale românești 38.

Puteti face cantitati mai mari daca aveti spatiu de depozitare in frigider. Acesti castraveti murati de vara se vor pastra la frigider in borcanul lor sau in cutii de plastic impreuna cu saramura. Intr un borcan de 3 l incap 2 kg de castraveti si saramura din 1 5 l apa. Saramura pentru castraveti murati este o solutie salina compusa din apa si sare.

Deasupra se mai pun două crenguţe de vişin în cruce pentru a ţine castraveţii în saramură. La fiecare litru de apa eu pun cate o lingura buna de sare 20 g cantarite. Sarea trebuie sa fie neiodata eu folosesc sare gema grunjoasa. Reteta aceasta de castraveti murati o garantez din tot sufletul o tot testez de vreo 30 de ani.